15 de julio inicia temporada de chiles en nogada

15 de julio inicia temporada de chiles en nogada

La meta es vender 2 millones de chiles, lo que generará una derrama económica de 160 mdp

El secretario de Turismo de Puebla, Roberto Trawitz Echeguren informó que el próximo 15 de julio se inicia oficialmente la temporada de chiles en nogada y que terminará el 30 de septiembre, lapso en el cual la meta es vender 2 millones de chiles, lo que generará una derrama económica de 160 millones de pesos.

“Los chiles en nogada son uno de los platillos más representativos de México, la historia liga el origen de este plato a la Independencia del país y la versión más ampliamente difundida indica que las autoras de la receta original fueron monjas agustinas del convento de Santa Mónica de la ciudad de Puebla, como un homenaje a Agustín de Iturbe cuando volvía de firmar en Córdoba la Independencia de México”, aseguró.

El funcionario destacó que los productores de chile poblano, manzana, pera, durazno y nuez de castilla, son fundamentales en la receta tradicional y que se preparan para abastecer los mercados, y especialmente, los restaurantes del estado.

Cabe destacar que el platillo se compone de un chile poblano relleno de un picadillo de carne y diversas frutas, cubierto con una crema de nuez llamada nogada y decorado con perejil y granada; blanco, verde y rojo, simbolizando los tres colores de la bandera mexicana.

 

Comentarios

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0