Chilpancingo anuncia Festival Nacional del Pozole y Mezcal

Chilpancingo anuncia Festival Nacional del Pozole y Mezcal

Del 6 al 10 de mayo; se busca que el pozole y el mezcal sean la carta del patrimonio cultural de Guerrero

Chilpancingo realizará el 11 Festival Nacional del Pozole y Mezcal para fomentar y arraigar la tradición cultural y gastronómica.

Durante el festival más de 40 pozolerías cocinarán a su estilo este platillo ancestral, además de que se exhibirán diferentes tipos de mezcal que elaboran de manera artesanal en esta región del estado.

En conferencia de prensa el alcalde de Chilpancingo, Marco Antonio Leyva Mena, acompañado por la secretaria de Turismo de ese municipio, Patricia Acevedo Pacheco, informaron que se busca que el pozole y el mezcal sean la carta del patrimonio cultural del estado.

El Festival Nacional del Pozole se desarrollará del 6 al 10 de mayo, cuando además de pozole elaborado con su diferente estilo y sazón también habrá mezcal, danzas regionales y bailes.

El buen pozole, dijo, tiene que ir acompañado de un buen mezcal que se produce en su mayoría en la zona centro y es parte del certificado de una buena gastronomía de esta región de Guerrero.

Asimismo informó que hay diversos tipos de mezcal que van desde el afrodisiaco, que contiene damiana, hasta los preparados con frutas de coco, fresa, mango y tienen un sabor diferente.

Comentó que la zona centro tiene una diversidad en el pozole, donde además se puede consumir blanco, verde y cada municipio o región lo prepara y lo consume con un estilo diferente.

Ejemplificó el caso de la costumbre del pozole chilapeño, donde de acuerdo al gusto algunos le ponen un huevo, o en la costa chica donde le ponen sardina, y el pozole de marisco también es parte de esa tradición que se está formando.

(Notimex)

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